粤菜肉沫蒸蛋羹做法

粤菜肉沫蒸蛋羹的做法详细介绍如下：
【步骤】

1. 准备食材：鸡蛋 3个、瘦肉末 100克、葱花适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、姜末适量。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 在蒸盘上撒上一层葱花，倒入鸡蛋液，用保鲜膜封住蒸盘，放入锅中蒸10-15分钟。
4. 蒸好的蛋羹取出，放入瘦肉末和葱花，加入适量的料酒和盐，煸炒至变色。
5. 将炒好的肉沫和蒸好的蛋羹放入碗中，搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的身体发育和健康成长有很大的帮助。瘦肉末也是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强孩子的体质。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、肾病等疾病的人群，以及孕妇和哺乳期的妇女来说，应该避免食用过多。此外，因为鸡蛋和瘦肉末中含有较高的蛋白质，容易引起消化不良，对于肠胃敏感的人来说，应该适量食用。
【总结】
粤菜肉沫蒸蛋羹是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。将鸡蛋和瘦肉末混合煸炒，再蒸制成为蛋羹，不仅口感丰富，而且营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。但需要注意的是，对于患有肝病、肾病等疾病的人群，以及孕妇和哺乳期的妇女来说，应该避免食用过多。

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