菜小饼的做法和配方

菜小饼的做法和配方

1. 材料准备
将面粉、水和盐混合在一个大碗中。在一个小时内,将鸡蛋打入面粉混合物中,搅拌至没有面粉颗粒。
2. 制作面团
将搅拌好的面团放回大碗中,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 揉面
将面团取出,放入一个大碗中,用力揉面,直到面团变得光滑,表面不再有明显的裂纹。
4. 发酵
将面团放回碗里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1小时。
5. 翻面
将面团取出来,翻面,再放回碗里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1小时。
6. 切形状
将面团取出来,用刀子将面团切成均匀的小块,搓成圆形或椭圆形。
7. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤20-25分钟,直到小饼表面金黄色。
适合人群:
这道菜小饼适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。
禁忌:
如果正在怀孕或哺乳,请不要食用这道菜小饼。此外,由于它的热量很高,因此请注意控制食用量。
制作流程:

1. 准备材料
将面粉、水和盐混合在一个大碗中。在一个小时内,将鸡蛋打入面粉混合物中,搅拌至没有面粉颗粒。
2. 制作面团
将搅拌好的面团放回大碗中,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 揉面
将面团取出,放入一个大碗中,用力揉面,直到面团变得光滑,表面不再有明显的裂纹。
4. 发酵
将面团放回碗里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1小时。
5. 翻面
将面团取出来,翻面,再放回碗里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1小时。
6. 切形状
将面团取出来,翻面,再放回碗里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1小时。
7. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤20-25分钟,直到小饼表面金黄色。
注意事项:
在发酵过程中,请确保面团充分发酵,否则小饼可能会过于松软。
在烤制过程中,请确保烤箱处于稳定的状态,以避免小饼烤焦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nImbufPX6qeI.html