琵琶腿儿怎么弄好吃？琵琶腿的做法简单又好吃

其实琵琶腿儿怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解琵琶腿的做法简单又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享琵琶腿儿怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 琵琶腿怎么做好吃呢
2. 琵琶腿怎么做最好吃
3. 大琵琶腿儿怎么做好吃
4. 琵琶腿的做法简单又好吃

琵琶腿怎么做好吃呢

用料：琵琶腿3个、柠檬半个、盐5g、油10ml、蒜2瓣、黑胡椒随意

步骤：1.用剪刀取出琵琶腿的骨头，横斩3刀断筋膜

（加热不回缩），柠檬取外皮切碎，加盐拌匀。

2.柠檬盐加上半个柠檬的汁，给鸡腿按摩，冷藏过夜。

3.厨房纸吸干表面水份，刷点油，磨点黑胡椒。

4.中小火煎5分钟，或者220度15分钟左右。

5.黑胡椒多点味道更不错

琵琶腿怎么做最好吃

1、主料：琵琶腿5个。

2、辅料：姜片1片；淀粉少许；葱花适量；玉米油25毫升；料酒10克；清水适量；糖1-2勺；老抽15克；盐1-2勺；鸡精少许。

3、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。

4、放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。

5、烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。

6、干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。

7、放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。

8、然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色。

9、上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开。

10、煮开后倒入料酒，搅匀。去腥。

11、然后加糖，提鲜。中和咸味。搅匀后继续中大火炖。

12、炖煮10分钟后，加盐调味，搅匀继续炖。

13、继续炖15-20分钟，炖到鸡腿软烂，加入一点点鸡精，也可以不加。提鲜。然后转大火收汁。

14、汤汁变少后，将鸡腿夹入盘中。

大琵琶腿儿怎么做好吃

您好，大琵琶腿是一道以鸡肉为主材料的经典川菜，做法简单，口感鲜美，下面是做法：

所需食材：

-鸡腿肉2个

-葱姜蒜适量

-郫县豆瓣酱适量

-生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉适量

-清水适量

-淀粉适量

步骤：

1.鸡腿肉去皮，切成块，用清水洗净，控干水分备用。

2.锅中加入适量的油，烧至七成热，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色取出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入郫县豆瓣酱炒香。

4.加入适量清水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉煮开。

5.将煎好的鸡肉块放入锅中，煮至鸡肉熟透，汤汁变浓稠。

6.在汤汁中调入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

-煮鸡肉的时候，可以放入少量姜片和葱段去腥。

-郫县豆瓣酱可以根据个人口味自由调整用量。

-勾芡时要搅拌均匀，避免出现结块。

琵琶腿的做法简单又好吃

材料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许

做法

1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀

2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好

（划几刀也行）

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料

4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味

5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味

（给鸡腿做些按摩更好）

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天

7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油

8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点

9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉

10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟

11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料

12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可

13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错

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