家常小炒菜川菜辣子鸡做法

川菜辣子鸡是一道备受喜爱的家常菜,制作方法简单,口感辣爽,下面是一份家常小炒菜川菜辣子鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5-6个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、水淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下,再加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 最后加入适量的生抽、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
结论:
川菜辣子鸡是一道口感辣爽、香味浓郁的家常小炒菜。制作方法简单易学,适合家庭日常食用。在制作过程中,需要加入适量的辣椒和葱姜蒜,这样才能让辣子鸡的味道更加浓郁。最后,加入适量的生抽和水淀粉勾芡,可以让辣子鸡的口感更加滑嫩。

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