定远美食家常菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。以下是一份简单而美味的川菜家常菜谱,供您参考。
## 川菜家常菜谱:宫保鸡丁
### 食材:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
### 做法:
#### 第一步:准备食材
- 将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀,腌制20分钟备用。
- 干辣椒剪成段,去掉籽,花生炸熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
#### 第二步:制作宫保鸡丁
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
- 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
- 加入鸡肉块、花生、盐、糖、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。
#### 第三步:装盘
- 将炒好的宫保鸡丁装盘,撒上葱花和姜末即可。
### 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
- 鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,对身体有益。
### 禁忌:
- 鸡肉属于高蛋白食品,但不宜过量食用,以免引起消化不良。
- 干辣椒和花生有一定的热量,因此在食用时不宜过多,以免导致身体出汗过多。
以上就是川菜家常菜谱:宫保鸡丁的详细制作流程和适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时保持健康。

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