湘菜家常菜谱扣肉做法视频

湘菜家常菜谱扣肉做法视频

配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉块,煸炒至肉块表面微黄。
3. 加入生姜和葱,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 将炒好的肉块放入锅中,倒入适量清水,淹没肉块。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 2 小时。
9. 将炖煮好的扣肉取出,切成薄片即可食用。
适用人群:
- 适合中年以上人群食用。
注意事项:

1. 炖煮扣肉时,需要加入适量的清水,以保证扣肉的鲜嫩。
2. 扣肉炖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定。
3. 扣肉切成薄片后,可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起食用,增加口感和营养。

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