紫茄子怎么做好吃简单做法大全

【紫茄子怎么做好吃简单做法大全】
制作流程:

1. 将茄子去皮,切成长条或斜片,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用;
2. 热锅凉油,加入腌制好的茄子煸炒至金黄色,盛出备用;
3. 锅中留底油,加入葱花爆香;
4. 加入煸炒好的茄子,翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽、白糖、醋、清水,翻炒均匀;
6. 撒上一些蒜末,翻炒均匀;
7. 翻炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适合人群:

1. 适合素食者;
2. 茄子含丰富的维生素C,对预防感冒和坏血病有一定的作用;
3. 茄子还能提高记忆力和注意力,适合学生和职场人士食用;
4. 孕妇和哺乳期妇女尤其适合食用茄子。
禁忌:

1. 茄子性凉,胃寒、腹泻、消化系统不正常的人不宜多吃;
2. 茄子不宜与鱼肉、辣椒、蒜等辛辣食物一起食用;
3. 茄子和辣椒、柿子等水果一起食用会引起消化不良。
【注意事项】

1. 煸炒茄子时,锅要热透,油也要足够,以免茄子炒糊;
2. 腌制茄子的时间不宜过长,以免影响口感;
3. 调味时要适量,以免过咸;
4. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人需少食或不食茄子。
以上就是紫茄子的简单做法大全,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。

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