炒牛蛙湘菜做法视频大全

炒牛蛙湘菜做法视频大全

配方:
- 牛蛙 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让牛蛙入味。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。
2. 辣椒和姜蒜末的用量根据个人口味适量调整。
3. 炒牛蛙时不宜加太多水,以免影响口感。

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