焖羊肉的做法及配料粤菜

焖羊肉是一道广东传统的美食，制作流程简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或烧烤派对。以下是一份详细的焖羊肉菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 焖羊肉的做法及配料
### 制作流程

1. 羊肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入羊肉块煸炒，煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没羊肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁，加入葱花点缀即可。
### 适合人群
焖羊肉是一道适合全家食用的美食，特别是老人、小孩和孕妇等人群。
### 禁忌

1. 羊肉属于热性食物，容易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群应避免食用。
2. 羊肉中含有蛋白质和脂肪，过量食用会增加体重和血脂，因此肥胖、心血管疾病等人群应适量食用。
3. 羊肉中含有丰富的维生素B12，对于神经系统和红细胞的生成有一定的作用，但孕妇和小孩应避免食用过多。
## 文章总结
焖羊肉是一道广东传统的美食，制作流程简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或烧烤派对。以下是一份详细的焖羊肉菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
- 羊肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入羊肉块煸炒，煸炒至羊肉变色。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，翻炒均匀。
- 加入适量清水，淹没羊肉。
- 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠。
- 最后收汁，加入葱花点缀即可。
适合人群：
焖羊肉是一道适合全家食用的美食，特别是老人、小孩和孕妇等人群。
禁忌：

1. 羊肉属于热性食物，容易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群应避免食用。
2. 羊肉中含有蛋白质和脂肪，过量食用会增加体重和血脂，因此肥胖、心血管疾病等人群应适量食用。
3. 羊肉中含有丰富的维生素B12，对于神经系统和红细胞的生成有一定的作用，但孕妇和小孩应避免食用过多。

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