浏阳好吃的湘菜做法

配方及做法流程

1. 浏阳好吃的湘菜配方:
- 主菜:花菜炒肉片
- 配菜:青椒炒肉丝
- 调料:生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、姜、蒜、辣椒、油
2. 做法流程:
1) 花菜炒肉片:将花菜洗净切成小块,青椒切丝备用。热锅凉油,将切好的花菜放入锅中煸炒至熟,盛出备用。
2) 青椒炒肉丝:将切好的肉丝用盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色,加入切好的青椒丝继续翻炒。
3) 加入调料:将姜、蒜切碎,辣椒切段放入锅中煸炒出香味,加入生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
4) 最后加入花菜和青椒丝,继续翻炒几下即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的大众。
4. 注意事项:
1) 花菜炒肉片需要煸炒,所以炒菜时要注意火候,避免烧焦或糊掉。
2) 配菜中的青椒炒肉丝也需要翻炒,所以也要掌握好火候。
3) 调料的搭配要合理,以免影响口感。

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