水煮豆腐 湘菜做法窍门

水煮豆腐湘菜做法窍门配方及做法流程如下:
【配方】
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入青菜段、辣椒末、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的生抽,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适用于所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项】

1. 煮豆腐时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 青菜和辣椒的用量根据个人口味而定,如果喜欢吃辣可以多放一些。
3. 盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
4. 在煮豆腐时要不断搅拌,以免豆腐结块。

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