蒜苔泥鳅做法湘菜视频教程

蒜苔泥鳅做法湘菜视频教程

1. 食材准备

蒜苔和泥鳅都是湘菜中非常受欢迎的食材,但两者的搭配方式和口感略有不同。我们需要准备以下食材:
- 蒜苔 200 克
- 泥鳅 250 克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量

2. 烹饪步骤

将蒜苔切成段,泥鳅放入清水中养一会儿,去掉泥巴和杂质,清洗干净备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入清水,放入蒜苔和泥鳅,加入适量的盐、鸡精和生抽,大火煮开后转小火慢慢炖煮,直到蒜苔变软烂,泥鳅熟透即可。

3. 小贴士

在煮蒜苔和泥鳅时,一定要注意火候,不要煮过头了,否则口感会变硬。另外,加入适量的生抽和鸡精可以使菜肴更加鲜美。

4. 成品展示

最后,将做好的蒜苔泥鳅盛入盘中,撒上适量的葱花,即可享用。
以上就是蒜苔泥鳅做法湘菜视频教程的全部内容,希望对您有所帮助。

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