菌子炒肉做法湘菜怎么做

【菌子炒肉的做法】
菌子是湖南菜系中的一道经典菜肴,炒肉则是湘菜中的一道常见菜品。下面,我们来一起学习一下菌子炒肉的做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉洗净切片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干菌类洗净,切成适当大小的块状。
3. 青椒切丝,红椒切丝备用。
步骤二:烹饪步骤

1. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
2. 加入干菌类和青红椒丝继续翻炒,炒匀后加入盐和胡椒粉调味即可。
步骤三:调味总结
菌子炒肉的调味主要以盐、胡椒粉和生抽为主,适量加入鸡精和白糖调味。
步骤四:总结
菌子炒肉是一道美味可口的湘菜菜品,肉质鲜嫩,菌类香味浓郁,搭配青红椒等蔬菜,色彩艳丽,营养丰富。想要做好这道菜,需要掌握正确的烹饪步骤和调味方法,希望您能够制作出美味的菌子炒肉。

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