湘菜清炖土鸡的家常做法

湘菜清炖土鸡的家常做法

配方:
- 土鸡一只
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将土鸡洗净,切成大块,加入清水煮沸,排除血沫后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 取一个砂锅,加入适量清水,将鸡块放入砂锅中。
4. 加入姜、大葱,再加入料酒,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟,直到鸡肉变得酥软。
6. 最后,根据个人口味加入少量的盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
注意事项:

1. 煮鸡时要注意火候,不要过度煮煮,否则鸡肉会变硬。
2. 煮鸡时加入姜、大葱和料酒,可以去除鸡的异味,使鸡肉更加鲜美。
3. 根据个人口味,可以加入少量的盐和胡椒粉来调味。

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