川菜白萝卜干的做法

川菜白萝卜干的做法
川菜白萝卜干是一道传统的川菜菜品,其口感鲜美,香辣可口,深受食客们的喜爱。制作川菜白萝卜干需要以下材料:
- 白萝卜:2根
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
制作步骤如下:

1. 将白萝卜切成块状,用盐腌制30分钟,挤出萝卜的水分备用。
2. 干辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒、姜、蒜爆香。
4. 加入八角、花椒炒香。
5. 加入腌制好的萝卜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至萝卜干干爽收汁,即可出锅。
川菜白萝卜干制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的川菜美食。

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