粤菜虾头的做法

粤菜虾头的做法
虾头是广东传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。粤菜虾头的做法有很多种，下面介绍一种比较常见的做法。
步骤一：挑选虾头
选择新鲜的虾头，最好是没有受过伤或腐烂的。虾头的大小要适中，太大的虾头容易破碎，太小的虾头口感不好。
步骤二：清洗虾头
将虾头放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢和泥沙。如果虾头里面有虾线，需要用刀子将虾线割开，去除干净。
步骤三：焯水
将清洗好的虾头放入开水中焯水，煮约3分钟，直到虾头变色。这样可以使虾头更加鲜嫩。
步骤四：切碎
将虾头切成小块，不要太大，以免影响口感。
步骤五：调味
将切好的虾头放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀。这样可以增强虾头的口感和味道。
步骤六：烹制
将调制好的虾头放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，即可起锅。
粤菜虾头的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。这道菜口感鲜美，营养丰富，是广东餐桌上不可缺少的一道美食。

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