火爆肥肠的做法 川菜教程
星座大师
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2023-07-06 01:35:59
【火爆肥肠的做法】
川菜中的火爆肥肠是一道非常受欢迎的菜肴,其口感麻辣鲜香,令人回味无穷。下面是火爆肥肠的做法,供您参考。
材料:
- 肥肠 500克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 6瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将肥肠洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒末和葱花,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到肥肠熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
火爆肥肠的做法非常简单,只需几步即可完成。制作过程中需要注意的细节较多,例如焯水时不能太久,煮肥肠时需要掌握好火候,等调料入味后才能加入辣椒和葱花等。希望您能够成功制作出美味的火爆肥肠!
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