火爆鸭菌肝的做法川菜

【火爆鸭菌肝的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。火爆鸭菌肝是川菜中一道非常经典的菜品,其做法如下:
材料:
- 鸭肝 200 克
- 牛肝菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 鸭肝切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 牛肝菌清洗干净,青椒、红椒去籽切块备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肝煸炒。
4. 加入牛肝菌、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖调味。
5. 加入辣椒面翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
这道川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你想尝试这道川菜,可以在网上搜索相关资料,或者到川菜馆品尝。

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