川菜做法干煸兔肉

川菜做法干煸兔肉详细菜谱
(序号1)
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人们。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养丰富,肉质鲜嫩,口感独特,是很多人喜爱的美食。
(序号2)
制作流程:

1. 将兔肉洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的兔肉块放入锅中煸炒,煸炒至兔肉变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,再加入蒜末、干辣椒煸炒。
4. 将煸炒好的兔肉倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、醋调味,再加入适量的清水,煮至汤汁收干。
5. 最后加入青椒丝、香菜段翻炒均匀即可。
(序号3)
禁忌人群:
兔肉属于冷盘肉类,因此在正式宴会上使用时,不应和热菜一起食用。另外,兔肉中含有一种叫做“尿酸”的物质,如果身体缺乏足够的水分和运动,容易导致尿酸结晶沉积在关节和肾脏中,引起不适。
(序号4)
注意事项:

1. 兔肉在腌制时需要充分腌制,以去除腥味。
2. 煸炒兔肉时,要用中火,避免兔肉炒糊。
3. 煮兔肉时,汤汁要收干,以保持兔肉的口感。
4. 青椒和香菜都是感光蔬菜,在白天食用容易使皮肤变黑,因此最好在晚上食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nlxJBLcD2cWf.html