福建凉拌菜调料配方

福建凉拌菜调料配方
福建凉拌菜是一道美味可口的中式菜肴,其调料配方独特,口感香醇。以下是一份常见的福建凉拌菜调料配方,供您参考。

1. 辣椒油
将干辣椒剪成小块,放入热油中炸至金黄色,取出干辣椒,放入碗中。加入酱油、白糖、醋、花椒粉、蒜末、姜末、盐、宵酒,搅拌均匀即可。
2. 芝麻酱
将芝麻炒香后磨成芝麻酱,加入酱油、盐、白糖、醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油搅拌均匀即可。
3. 花生酱
将花生炒香后磨成花生酱,加入酱油、盐、白糖、醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油搅拌均匀即可。
4. 醋
将醋倒入锅中加热,加入蒜末、姜末、盐、宵酒,搅拌均匀即可。
以上是一份常见的福建凉拌菜调料配方,可以根据自己的口味进行调整。制作福建凉拌菜需要耐心和技巧,希望您能够制作出美味的凉拌菜。

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