瓯菜葱油汁配方表

瓯菜葱油汁配方表

制作流程

1. 准备食材:瓯菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、醋等。
2. 清洗食材:将瓯菜用清水反复冲洗,去除杂质和污渍。
3. 切碎食材:将瓯菜切碎,葱和姜也切成适当大小的小块,蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 调汁:将盐、糖、醋、辣椒、葱、姜、蒜末混合在一起,搅拌均匀。
5. 烹制瓯菜:将瓯菜放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
6. 热油:在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜末爆香。
7. 加入瓯菜:将瓯菜倒入锅中,煸炒均匀。
8. 加入调汁:将调汁倒入锅中,翻炒均匀。
9. 烹制结束:待瓯菜熟透后,即可出锅。

适合人群

这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩、孕妇等消化系统较弱的人群。但是,由于葱和辣椒中含有刺激性物质,因此不适合食用过多。

禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多。
2. 胃肠道疾病患者应谨慎食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。

小贴士

1. 烹制瓯菜时,要掌握好火候,避免过度烹饪。
2. 瓯菜焯水后,可以去除表面的污渍和杂质。
3. 烹制过程中,要加入适量的调汁,可以使瓯菜更加入味。

总结

这道瓯菜葱油汁是一道美味又营养的家常菜,适合所有人食用。

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