湘菜腊肠子做法视频教程

星座屋 阅读:- 2023-07-03 21:01:43
湘菜腊肠子做法视频教程

湘菜腊肠子做法视频教程


配方:
- 1个五花肉
- 1个干肠
- 1个辣椒
- 2个姜
- 1个蒜
- 2个大葱
- 1个八角
- 1个桂皮
- 1个花椒
- 100克料酒
- 80克生抽
- 50克盐
- 20克糖
- 50克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 干肠清洗干净,切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
4. 八角、桂皮、花椒清洗干净备用。
5. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末、八角、桂皮、花椒继续煸炒至香味出来。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汤汁浓稠。
7. 将干肠倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过干肠为准。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到干肠熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖煮干肠时,一定要加入适量的清水,否则干肠容易煮烂。
2. 干肠炖煮的时间不能太长,否则容易变得老化口感变差。
3. 每个人的口味不同,可以根据个人口味加入适量的调料。

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