干货的鱼胶怎么弄好吃，花胶最好吃的十种做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干货的鱼胶怎么弄好吃的问题，以及和花胶最好吃的十种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鲍参翅肚干货怎么吃
2. 泡发肉皮的家常做法
3. 花胶最好吃的十种做法
4. 干货鱼肚有什么做法

鲍参翅肚干货怎么吃

主料:海参5只，鲍鱼15只，海参，鱼翅和鱼肚（花胶）各50克，南瓜300克，葱姜蒜适量，老母鸡一只。猪蹄两只。

步骤

一、将鲍鱼，鱼翅用冰水泡发-水煮-继续冰水泡发，用时2-3天；

鲍鱼用的是冷冻鲜鲍鱼，鱼翅是素鱼翅（合成翅），只要冷水泡2小时即可。

步骤2

用母鸡开始熬高汤。

步骤3

将鸡劈开去头，冷水下锅，水开后捞尽浮沫，将鸡取出冷水冲洗干净。

猪蹄也是同样操作。

步骤4

将冲干净的老母鸡和猪蹄重新冷水下锅，这是一只6L汤锅，水加满，再加入龙虾头和鲜贝，水开后捞尽浮沫，盖锅盖改小火，炖8小时。

步骤5

8小时后，将所有物料捞出，汤冷却后（实在是热的时候太烫手，不好操作）过筛滤杂质，剩下液体2L左右。

步骤6

将油撇去，将汤倒入砂锅，这是2.5L的锅。

步骤7

南瓜是普通的长南瓜，去皮去瓜馕切小块，沸水下锅中火煮20分钟捞出。

步骤8

用勺子压成泥。

步骤9

将南瓜泥分次倒入高汤中，调至自己喜欢的颜色即停止，不需要用完，成为金汤。长南瓜色鲜味淡，只会着色，不会影响高汤的口味。这时还能看到明显的南瓜纤维，之后会慢慢被烧化。如果想要完全顺滑，可以用料理机将南瓜打成泥，将纤维打断。

倒入素鱼翅，开盖大火煮20分钟。

步骤10

同时，将海参和鱼肚切成合适大小，与鲍鱼一起放入沸水中，加入30ml味淋，中火煮20分钟去腥。

步骤11

用漏勺将鲍鱼海参鱼肚捞出，倒入金汤中，中火煮沸后捞浮沫，改小火加锅盖煮30分钟。

步骤12

开盖后，可以看到这时候南瓜纤维已经基本煮烂了，鱼肚和海参的胶质也有一部分融入汤里，汤变得浓稠鲜亮。

步骤13

当汤的浓稠度达到满意的程度，就可以关火调味了。盐和鲍鱼调味汁是必选，糖和白醋可以增加风味

泡发肉皮的家常做法

原料：泡发肉皮

配料：香菇5朵

调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法

1、泡发肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

花胶最好吃的十种做法

是红烧、清炖、盐焗、蒸、煲汤、炒、淮山炖、鸡蛋羹、煎、贡丸汤。因为花胶是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，适合各个年龄层的人食用，同时，花胶好吃，又有很多功效，比如润肺、养颜、强筋骨等，所以被广泛认可为食益双全的美食。此外，其他烹饪方式比如烤、火锅等也可以尝试制作花胶，可以根据个人口味来选用不同的做法。

干货鱼肚有什么做法

原料：鲜鱼肚300克，芹菜150克，青蒜苗100克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

OK，关于干货的鱼胶怎么弄好吃和花胶最好吃的十种做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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