尖辣椒怎么弄好吃又脆(尖青椒怎么做才好吃)

大家好，今天小编来为大家解答尖辣椒怎么弄好吃又脆这个问题，尖青椒怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 尖辣椒怎么腌制好吃
2. 腌尖辣椒怎么腌才好吃
3. 尖青椒怎么做才好吃
4. 炒尖辣椒的家常做法

尖辣椒怎么腌制好吃

用料

尖椒5斤

蒜3头

（腌辣椒用）

姜300克

（腌辣椒用）

食用油600克

大葱1根

姜片5片

（炸酱汁用）

蒜片10片

（炸酱汁用）

八角5个

花椒1把

桂皮一小块

小茴香1把

香叶5片

香菜

（依个人口味添加）3根

盐适量

干辣椒王

（因为尖椒不辣，所以加些干辣椒增加辣度）适量

陈醋

（不爱吃可以不加）100克

老抽300克

生抽600克

洋葱1/4个

糖100克

调味料的比例添加，可以根据自己的口味增减

做法

尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈

姜蒜打成丁或切片。

一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜，这样会塌下去很多，节省瓶的空间。瓶子够大的话，不用腌制一夜，直接进行下一步。

姜蒜碎倒入辣椒圈中拌匀

锅中加入油，油温8成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸焦黄捞出扔掉。炸锅香料的油中倒入干辣椒，关火

（用油的余温炸辣椒就可以，不然会糊）不吃干辣椒的可省去这一步。

辣椒炸20秒左右，安全起见，油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉。

熬好的酱油汁中的干辣椒捞入辣椒圈中拌匀

拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汤也倒入里面

压实辣椒圈，盛满熬好的酱油汁，

密封一周左右就可以吃了。

腌尖辣椒怎么腌才好吃

1、选用好的尖辣椒成品腌制。

2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！3、将辣椒内部的空气排出。

4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。5、放在冰箱里，一周后就可以吃了

尖青椒怎么做才好吃

尖青椒是一道非常简单易做的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

尖青椒500克，蒜末15克，生抽10克，盐适量，糖适量，醋适量，食用油适量，清水适量。

做法：

1.将尖青椒洗净去蒂，切成段备用。

2.热锅凉油，加入蒜末爆香，待蒜香四溢时，加入尖青椒煸炒。

3.炒至尖青椒变软时，加入生抽、盐、糖适量，翻炒均匀。

4.加入少量清水，盖上锅盖煮炖2-3分钟。

5.倒入适量醋，继续煮炖一会儿，直至汁料收干。

6.装盘即可。

小贴士：

1.在烹制尖青椒时，不要加入太多的水，以免造成口感的影响；

2.为了营养更加丰富，可以添加其他蔬菜或者肉类，如胡萝卜、豆腐等；

3.根据个人口味可以适当调整盐、糖、醋的比例，这样能让味道更加的浓郁。

炒尖辣椒的家常做法

步骤/方式1

准备肉丝、青椒丝、干辣椒、葱姜、

步骤/方式2

起锅烧油放入肉丝炒至变色

步骤/方式3

加点老抽上色、加点白糖提鲜

步骤/方式4

放入干辣椒、葱蒜煸香

步骤/方式5

下入尖椒丝、食盐味精翻炒片刻即可

步骤/方式6

出锅装盘

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