湘菜鸡皮的做法大全

湘菜鸡皮的做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末、蒜末炒香。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 最后倒入适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟,让鸡肉入味。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 煸炒鸡肉时要用中火,避免过度炒糊。
2. 煮鸡肉时要加入足够的清水,以确保鸡肉煮熟而不柴。
3. 干辣椒和姜、蒜的用量要适中,以免过于辣和咸。

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