湘菜鸡翅做法红烧排骨

湘菜鸡翅做法红烧排骨
红烧排骨是一道经典的湘菜,而湘菜中的鸡翅也有着不同的做法。红烧排骨是一道将排骨经过长时间的炖煮,使其变得酥软入味,而鸡翅则可以选择炸制或者烤制的方式。下面,我们就来看看湘菜鸡翅的做法。
步骤一:准备好所需的材料。鸡翅中、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
步骤二:将鸡翅中洗净,去掉血水,放入锅中,加入料酒和生姜片,煮约20分钟,捞出备用。
步骤三:热锅凉油,将鸡翅放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
步骤四:锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等翻炒均匀。
步骤五:将炸好的鸡翅放入锅中,加入适量的水,中火炖煮约1-2小时,直到鸡翅变得酥软入味。
步骤六:最后,将鸡翅放入锅中,用小火慢慢收汁,让汤汁变得浓稠,即可装盘食用。
以上就是湘菜鸡翅的做法,红烧排骨是一道将排骨经过长时间的炖煮,使其变得酥软入味,而鸡翅则可以选择炸制或者烤制的方式。无论是哪种方式,湘菜的红烧排骨做法都有着独特的风味,让人回味无穷。

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