戚风蛋黄糊的做法

戚风蛋黄糊的做法

1. 将鸡蛋打入碗中,加入1茶匙盐,打散。
2. 将1/2杯面粉和1/2茶匙泡打粉混合在一起,筛入鸡蛋液中,搅拌均匀。
3. 加入1/4茶匙糖和1/4茶匙油,继续搅拌均匀。
4. 将剩下的1/2杯面粉和1/4茶匙泡打粉混合在一起,筛入鸡蛋液中,再次搅拌均匀。
5. 取一个干净的大碗,倒入蛋黄糊,加入1汤匙柠檬汁,轻轻搅拌均匀。
6. 将电动打蛋器的插头插入碗中,打蛋糊至出现丰富的泡沫。
7. 将电动打蛋器取出,将蛋黄糊倒入锅中,轻轻搅拌均匀。
8. 将电动打蛋器再次插入碗中,继续打蛋糊至光滑细腻。
9. 倒入模具中,放入预热至170°C的烤箱中,烤15-20分钟,或至表面金黄色。
10. 取出模具,倒扣在凉网上,晾凉。
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1. 将戚风蛋黄糊倒回模具中,密封放入冰箱中,冷藏4-6小时,或至凝固即可享用。
制作戚风蛋黄糊的步骤简单易行,而且口感丰富,非常适合制作戚风蛋糕或各种甜点。

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