无锡湘菜家常菜做法及配料

无锡湘菜家常菜做法及配料
配方:
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克姜
- 50克蒜
- 20克葱
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 3克盐
- 1克糖
- 2克鸡精
- 10克食用油
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,豆腐切成厚度约为0.3厘米的片。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至表面变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的五花肉倒入锅中,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要保持中火,不要炒糊了。
2. 炒青红椒时,要避免因时间过长而导致口感变差。
3. 调味时要适量,不要放太多盐,否则会影响口感。

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