乌鸡湘菜做法视频大全集

配方及做法流程

1. 配方:
- 乌鸡(1只)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精(适量)
2. 做法流程:
- 将乌鸡宰杀干净,焯水备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
- 加入焯水后的乌鸡,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水,焖煮15-20分钟即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,特别是高温环境下的人群,以及需要提高免疫力的人。
4. 注意事项:
- 煮乌鸡时,一定要加入适量的盐、糖、料酒和鸡精,这些调料能够给乌鸡补充足够的营养成分,同时去除异味。
- 辣椒的数量要适量,以免过于辣口,如果口味重可以适当多加一些。
- 焖煮乌鸡的时间要掌握好,时间过长容易导致鸡肉变老,口感变差。
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