粤菜辣椒炒猪红的家常做法

粤菜辣椒炒猪红是广东传统的一道家常菜，口感香辣鲜美，深受当地人喜爱。下面是一份简单的粤菜辣椒炒猪红家常做法，供您参考。
【1】准备食材
猪红、辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
【2】清洗猪红
将猪红切成小块，用清水反复冲洗，直到血水流出，去除杂质和异味。
【3】烹饪猪红
将猪红放入锅中，加入足够的清水，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
【4】烹饪辣椒
将辣椒切成小块，蒜切末，姜切片，葱切成段备用。
【5】炒制辣椒
热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入辣椒翻炒均匀。
【6】加入猪红
将猪红倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
【7】调味完成
最后，将猪红和辣椒翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁，即可装盘食用。
【2】小贴士

1. 猪红要煮至八成熟，口感更鲜美。
2. 辣椒和猪红的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味料的用量要适中，不要过咸或过甜。
粤菜辣椒炒猪红家常做法已经告诉您了，希望您能够喜欢这道美食。

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