利川菜豆花肥肠的做法

利川菜豆花肥肠的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,豆花肥肠是一道经典的川菜菜品,深受人们的喜爱。下面是豆花肥肠的做法,供您参考。
材料:
- 肥肠 200 克
- 豆花 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 豆花焯水备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入豆花、辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,收汁即可。
豆花肥肠的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中要注意火候,以免影响口感。祝您烹饪愉快,品尝美食!
序号 1
步骤 2

1. 将肥肠清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 豆花焯水备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入豆花、辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,收汁即可。
序号 2
步骤 3

1. 将豆花放入锅中焯水备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
3. 加入豆花、辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,收汁即可。
序号 3
步骤 4

1. 将豆花放入锅中焯水备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
3. 加入豆花、辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,收汁即可。
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总结:
豆花肥肠是一道非常经典的川菜菜品,制作非常简单。本文介绍了豆花肥肠的做法,包括材料、步骤和调味方法。希望您能够学会并制作出美味的豆花肥肠。

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