湘菜下饭菜蒜苔的做法窍门

湘菜下饭菜蒜苔的做法窍门
配方:
- 蒜苔 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 50 克
- 大葱 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蒜切成末,姜和大葱切成段备用。
2. 将腊肉切成小块备用。
3. 将青椒和红椒去籽切成小块备用。
4. 将锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入蒜苔、青椒和红椒翻炒。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒。
8. 加入鸡精和料酒,翻炒均匀。
9. 起锅前加入适量清水,焖煮片刻即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 蒜苔炒时要炒得透,避免炒糊。
2. 腊肉要煸炒至变色,避免过于油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 水中加入料酒,可以去除蒜苔的异味。

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