煮了的猪心怎么弄好吃呢 煮猪心的正确方法

很多朋友对于煮了的猪心怎么弄好吃呢和煮猪心的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水煮猪心最正宗的做法
2. 怎样煮猪心容易烂
3. 煮猪心的正确方法
4. 猪心怎么煮好吃

水煮猪心最正宗的做法

主料

猪心一副

辅料

盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量

1、把泡去血水的猪心放锅里，放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，大火煮熟捞出，放凉后切片。

2、黄瓜切片，红椒、洋葱切丝。

3、芹菜切段，锅中水烧开，放两滴油，放芹菜烫一下捞出。

4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀，把猪心和配菜放在一起倒入料汁，加两勺辣椒油拌匀即可。

怎样煮猪心容易烂

食材准备：猪心、生姜、小葱、小米椒、青线椒、香料

（八角、桂皮、香叶、草果）、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、食用油

具体步骤：

1、准备两个猪心，对半切开后放入清水中，将猪心里面的脏东西清洗掉，再放入清水中浸泡30分钟，将猪心中的血水充分浸泡出来，30分钟后将猪心清洗干净后备用；将其他配料食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成姜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈，青线椒也切成小圈备用；准备一些香料：八角、桂皮、香叶、草果；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将清洗好的猪心冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段以及适量料酒，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，,3分钟后将猪心捞出，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，加入一小撮冰糖，开小火不断翻炒将冰糖炒化，待冰糖炒至焦糖色并且冒出大量小气泡的时候，糖色就炒好了，然后倒入一碗清水，随后下入焯好水的猪心，再加入几片姜片、适量料酒、生抽、蚝油、老抽以及提前准备好的香料，翻拌均匀后盖上锅盖，开中火煮20分钟，20分钟后将猪心翻个面继续煮15分钟，15分钟后取出猪心，自然放凉后切成小片，然后将锅中的料渣夹出不要，剩余的汤汁盛出备用；

4、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜末，开小火不断翻炒出香味，然后倒入煮猪心的汤汁，翻拌均匀后下入切好的猪心，快速翻炒均匀，然后再撒上一些葱花点缀增香，翻拌均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常版炒猪心就做好了，这样做法的猪心太好吃了，。嚼劲十足又下饭。

小贴士：

1、猪心的腥味很重，在焯水之前可以用清水浸泡30分钟，充分浸泡出血水，这样可以更好地去除猪心的腥味。

2、炒糖色的时候全程要开小火，火势大了很容易将冰糖炒糊了，这样会带有一点苦味，影响口味。

煮猪心的正确方法

材料：猪心1个调料、食盐适量、葱适量、姜适量、八角少许、卤水少许、茴香籽少许、白芷少许。

做法1.猪心先一分为二，用水焯开。注意焯水的时候要将猪心中间的血水弄干净。

2、另起锅，放入盐、葱姜、大料、八角、香、白芷等少许。

3、最后再放入老卤少许，加适量的水煮10到15分钟即可。

猪心怎么煮好吃

准备材料：猪心一个、枸杞适量、清水适量。

1、首先把准备好的猪血用清水冲洗干净。

2、然后把猪心用菜刀切成小块，放入盘中。

3、炖盅里放入切好的猪心和枸杞。

4、盖上盖，放入有水的电炖锅中。

5、选择电炖锅自动挡，时间是2小时，自动开始工作。

6、2小时后开盖，盛入碗中，这样猪心就已经煮好了。

OK，关于煮了的猪心怎么弄好吃呢和煮猪心的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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