江西粉蒸菜配方

江西粉蒸菜配方及制作流程
江西粉蒸菜是江西省的传统美食之一,以其口感鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍一份江西粉蒸菜的详细菜谱,以及制作流程。
## 江西粉蒸菜菜谱
### 材料
- 猪五花肉(约500克)
- 糯米(约200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 香菇(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 红枣(适量)
- 枸杞(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 蒸鱼粉(适量)
### 制作流程

1. 猪五花肉洗净,切成约2.5厘米见方的薄片,用少量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 糯米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 香菇、豆腐皮洗净备用。
5. 红枣、枸杞洗净备用。
6. 将腌制好的五花肉片铺在蒸盘底部,撒上葱姜蒜末,再撒上适量的蒸鱼粉。
7. 将泡好的糯米均匀地铺在五花肉上,上面再撒上葱姜蒜末、香菇、豆腐皮、红枣、枸杞。
8. 将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
9. 取出蒸盘,将糯米均匀地铺在五花肉上,再放回蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
10. 最后,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,再蒸约5分钟,即可取出装盘。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和体质虚弱的人。糯米具有暖胃的作用,可以帮助消化,缓解胃部不适。
## 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病等情况时不要食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 食用时应注意控制用量,不宜过量食用。
江西粉蒸菜是一道美味可口、营养丰富的传统美食,不仅口感鲜美,而且适合各个年龄段的人群食用。制作过程中应注意控制用量,避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oOJKQS2kLIK1.html