蒸鲍鱼怎么弄好吃视频教学?清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单
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蒸鲍鱼怎样才蒸得嫩
鲍鱼去壳去内脏,鲍鱼边刷洗干净后,在鲍鱼背面打三分之二深度的十字花刀。水开后上屉蒸五分钟即可。可蘸白灼汁、海鲜酱油食之。
蒜蓉蒸鲍鱼怎么蒸
1.
500克鲍鱼用牙刷刷干净。
2.
用薄一点的铁汤匙顺着侧面把肉起下来,尽量贴着壳。去掉不能吃的部位。
3.
把壳刷干净后放进600ml热水里煮一下消毒去腥。
4.
把500克鲍鱼背面也打了花刀。
5.
500克鲍鱼正面也打花刀
6.
30克蒜瓣拍一下切成末,10克葱10克姜切末。
7.
锅烧热后放进10克葱10克姜30克蒜末炒香。加入2勺味极鲜,1勺蚝油,5克盐,3克胡椒粉,2克糖可放可不放。
8.
尝好味道后盛出备用。
9.
80克蒜蓉酱均匀抹在鲍鱼上。开锅后蒸13分钟
10.
可以放点5克葱丝或者3克干辣椒丝,上面浇20ml滚油
正宗清蒸鲍鱼的做法,清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单
主料:鲍鱼6只
辅料:姜丝少许,葱段少许,胡萝卜丝少许
调料:蚝油1匙,酱油1匙,食用油适量
步骤:
1.挑选鲜活个头比较大的鲍鱼。
2.鲍鱼打花刀。
3.转盘上锅。
4.加入姜丝、胡萝卜丝。蒸气上来后,盖起来大火蒸5分钟。
5.蒸熟后,蚝油加酱油搅拌均匀,淋上鲍鱼,烧油。
6.加适量葱花,热油浇上即可出锅。
蒸鲍鱼做法王刚
步骤1
准备食材:鲍鱼6只、葱10克、姜1块、蒜4瓣、生抽1汤匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油适量。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
将处理干净的鲍鱼放上姜丝和蒜末。
步骤6
将生抽、糖、蒸鱼豉油倒入碗中调成料汁备用。
步骤7
蒸锅中倒入适量水。
步骤8
开水后将鲍鱼放入锅中,大火蒸6分钟取出。
步骤9
鲍鱼出锅后,淋上料汁。
步骤10
再撒上葱花即可。
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