粤菜浸猪腰做法窍门
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2023-08-16 09:21:28
粤菜浸猪腰做法窍门
【h2】制作流程
1. 猪腰对半切开,去掉筋膜和白色的脂肪,然后用刀在腰子周围切几刀,使其更容易入味。
2. 将猪腰放入大碗中,加入料酒、盐、生姜片、葱段、胡椒粉腌制15分钟。
3. 把腌制好的猪腰放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 把锅中的底油减少,放入葱姜蒜末爆香,然后加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水,煮开后加入煎好的猪腰,继续煮5分钟。
5. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是腰子富含胶原蛋白和蛋白质,对于保持肌肤弹性和促进骨骼生长都有很好的作用。但是,需要注意的是,猪腰中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应该适量食用。
【h2】禁忌
1. 孕妇和月经期间的女性不能食用猪腰,因为猪腰中含有激素,可能会影响胎儿和月经正常。
2. 有肾脏疾病或高血压的人群不能食用过多,因为猪腰中含有盐分和嘌呤,会增加心血管疾病和肾脏疾病的风险。
3. 胃肠道疾病和肝病患者也不能食用猪腰,因为猪腰会刺激胃肠道和肝脏,加重疾病症状。
【h2】小贴士
1. 腌制猪腰的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮猪腰时不宜加太多水,否则会导致猪腰煮不烂。
3. 如果想要猪腰的颜色更鲜艳,可以在腌制时加入一些酱油。
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