十三款铁板菜配方

【十三款铁板菜配方】

1. 铁板烧红烧肉
制作流程:
- 将五花肉切成块状,焯水备用。
- 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入肉块煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖翻炒。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
- 焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂入味,汁液浓稠即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉的人。
禁忌:红烧肉偏油腻,消化不良、胃寒、贫血等人群应避免食用。
2. 铁板烤鸡翅
制作流程:
- 将鸡翅腌制20分钟左右。
- 将腌制好的鸡翅放入烤箱中,以200度烤15分钟左右。
- 取出鸡翅,撒上适量的盐和黑胡椒,再放回烤箱中烤5分钟左右,直到表面酥脆。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸡翅的人。
禁忌:鸡翅中含有脂肪和胆固醇较高,高胆固醇的人群应避免食用。
3. 铁板烤海鲜
制作流程:
- 将海鲜洗净,切成小块。
- 腌制海鲜:将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、料酒、生抽等调料,腌制20分钟左右。
- 烤海鲜:将腌制好的海鲜放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到海鲜熟透。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜的人。
禁忌:海鲜中含有嘌呤和碘,对于患有甲状腺疾病、高尿酸血症等人群应避免食用。
4. 铁板烧牛排
制作流程:
- 将牛排切成块状,腌制20分钟左右。
- 将腌制好的牛排放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到牛排熟透。
- 取出牛排,撒上适量的盐和黑胡椒,再放回烤箱中烤5分钟左右,直到表面酥脆。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢牛排的人。
禁忌:牛排中含有脂肪和胆固醇较高,高胆固醇的人群应避免食用。
5. 铁板烧蔬菜
制作流程:
- 将蔬菜洗净,切成块状。
- 腌制蔬菜:将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、料酒、生抽等调料,腌制20分钟左右。
- 烤蔬菜:将腌制好的蔬菜放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到蔬菜熟透。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢蔬菜的人。
禁忌:蔬菜中含有嘌呤和碘,对于患有甲状腺疾病、高尿酸血症等人群应避免食用。
6. 铁板烧豆腐
制作流程:
- 将豆腐切成块状,腌制20分钟左右。
- 将腌制好的豆腐放入烤箱中,以200度烤15分钟左右。
- 取出豆腐,撒上适量的盐和黑胡椒,再放回烤箱中烤5分钟左右,直到表面酥脆。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢豆腐的人。
禁忌:豆腐中含有石膏,对于胃肠道功能不佳、腹泻、腹胀等人群应避免食用。
7. 铁板烧蘑菇
制作流程:
- 将蘑菇洗净,切成块状。
- 腌制蘑菇:将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、料酒、生抽等调料,腌制20分钟左右。
- 烤蘑菇:将腌制好的蘑菇放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到蘑菇熟透。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢蘑菇的人。
禁忌:蘑菇中含有嘌呤和碘,对于患有甲状腺疾病、高尿酸血症等人群应避免食用。
8. 铁板烧鱼丸
制作流程:
- 将鱼丸煮熟,切成小块。
- 腌制鱼丸:将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、料酒、生抽等调料,腌制20分钟左右。
- 烤鱼丸:将腌制好的鱼丸放入烤箱中,以200度烤15分钟左右。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鱼丸的人。
禁忌:鱼丸中含有淀粉和蛋白质,对于胃肠道功能不佳、过敏等人群应避免食用。
9. 铁板烧炒饭
制作流程:
- 将米饭煮熟,切成小块。
- 炒饭:将米饭和蔬菜、肉类、蛋类等食材一起炒熟。
- 铁板炒饭:将炒好的米饭放入铁板中,翻炒几分钟。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢炒饭的人。
禁忌:炒饭中含有盐分和油脂较高,对于患有高血压、心脏病等人群应避免食用。
10. 铁板烧烤鸭
制作流程:
- 将鸭子烤至金黄色,切成小块。
- 调料鸭子:将葱姜蒜爆香,加入料酒、糖、盐、酱油等调料,腌制鸭子。
- 铁板烤鸭:将腌制好的鸭子放入铁板中,烤至表面酥脆。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢烤鸭的人。
禁忌:鸭子中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应避免食用。
1
1. 铁板烧羊肉串
制作流程:
- 将羊肉串腌制20分钟左右。
- 将腌制好的羊肉串放入烤箱中,以200度烤15分钟左右。
- 铁板羊肉串:将烤好的羊肉串放入铁板中,烤至表面酥脆。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢羊肉串的人。
禁忌:羊肉串中含有脂肪和胆固醇较高,高胆固醇的人群应避免食用。
12. 铁板烧海鲜粥
制作流程:
- 将海鲜洗净,切成小块。
- 煮海鲜粥:将海鲜、米、清水等食材放入锅中,煮30分钟左右。
- 铁板海鲜粥:将煮好的海鲜粥放入铁板中,煮5分钟左右。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜粥的人。
禁忌:海鲜粥中含有嘌呤和碘,对于患有甲状腺疾病、高尿酸血症等人群应避免食用。
13. 铁板烧红烧肉
制作流程:
- 将五花肉切成块状,焯水备用。
- 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入肉块煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖翻炒。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
- 焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂入味,汁液浓稠即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉的人。
禁忌:红烧肉偏油腻,消化不良、胃寒、贫血等人群应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oWmO6InlSASz.html