粤菜蒜香肉丝的做法

【粤菜蒜香肉丝的做法】

1. 准备材料：
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 蒜(切末)：适量
- 姜(切末)：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 热锅凉油：
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的猪肉丝，煸炒至变色。
3. 加入蒜末和姜末：
在锅中加入适量的蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和盐：
在锅中加入适量的生抽和盐，继续煸炒至肉丝入味。
5. 加入适量的糖：
在锅中加入适量的糖，继续煸炒至肉丝表面微微焦黄。
6. 加入适量的水：
在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
7. 收汁：
在锅中收汁，将肉丝和蒜末翻炒均匀，使肉丝表面均匀裹上蒜香。
8. 装盘：
将炒好的蒜香肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。猪肉是一种蛋白质丰富、营养丰富的食物，它可以增强身体免疫力，提高身体素质。蒜香肉丝的蒜味浓郁，可以刺激食欲，提高食欲，增加饱腹感。姜和料酒都有促进血液循环和增强免疫力的作用，加上适量的糖可以调味，让这道菜更加美味。
禁忌：
这道菜虽然营养丰富，但是它也有一些食用禁忌。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
- 食用过程中不宜过快，以免刺激肠胃。
- 这道菜不宜与碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等。
【粤菜蒜香肉丝的做法】

1. 准备材料：
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 蒜(切末)：适量
- 姜(切末)：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 热锅凉油：
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的猪肉丝，煸炒至变色。
3. 加入蒜末和姜末：
在锅中加入适量的蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和盐：
在锅中加入适量的生抽和盐，继续煸炒至肉丝入味。
5. 加入适量的糖：
在锅中加入适量的糖，继续煸炒至肉丝表面微微焦黄。
6. 加入适量的水：
在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
7. 收汁：
在锅中收汁，将肉丝和蒜末翻炒均匀，使肉丝表面均匀裹上蒜香。
8. 装盘：
将炒好的蒜香肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。

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