粤菜蒜泥豇豆的做法

粤菜蒜泥豇豆的做法
蒜泥豇豆是广东地区的一道传统菜肴，以其清爽、口感独特而著称。下面是蒜泥豇豆的做法：
材料：
- 豇豆 250 克
- 蒜泥 适量
- 姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
步骤：

1. 将豇豆洗净，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的段。
2. 在锅中加入适量水，放入豇豆焯水至熟，捞出沥干水分备用。
3. 将蒜泥、姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
4. 将焯好水的豇豆放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱，拌匀。
5. 加入适量的香菜末，拌匀即可。
蒜泥豇豆不仅口感清爽，而且具有浓郁的蒜香，非常适合夏季食用。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，让口感更加独特。

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