蔬菜香辣锅的做法

【蔬菜香辣锅的做法】
蔬菜香辣锅是一道美味又健康的家常菜。它可以搭配各种蔬菜,口感香辣可口,营养丰富。下面是一份蔬菜香辣锅的做法,供参考。
材料:
- 500克蔬菜(例如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜等)
- 200克肉类(例如牛肉、猪肉、鸡肉等)
- 30克辣椒面
- 30克花椒
- 200毫升油
- 盐和胡椒粉适量
步骤:

1. 将蔬菜洗净,切成适当大小的块状。肉类切成块状备用。
2. 在热锅中加入足够的油,放入肉类块煸炒至变色。
3. 加入辣椒面和花椒继续煸炒,直到香味出来。
4. 加入切好的蔬菜块,继续翻炒。
5. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 倒入足够的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约10分钟。
7. 打开锅盖,将香辣汤倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后,根据个人口味加入适量的调料,即可装盘食用。
注意事项:

1. 烹制香辣锅时,应注意火候,避免过度煮炒,以免影响口感。
2. 蔬菜和肉类的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 在烹制香辣锅之前,应先将调料准备好,以免影响味道。
蔬菜香辣锅的做法简单易学,搭配各种蔬菜,口感香辣可口,营养丰富。还可以根据个人口味加入适量的调料,提高口感和营养价值。

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