藕片炒肉的做法粤菜

【藕片炒肉的做法粤菜】
藕片炒肉是一道广受欢迎的粤菜，以藕片和猪肉为主要材料，口感香脆，味道鲜美。下面是藕片炒肉的做法：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 藕片200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤：

1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的盐、糖调味。
5. 加入藕片翻炒均匀，再加入适量的水，焖煮3-5分钟，待藕片熟透即可。
注意事项：

1. 藕片可以先用清水泡一下，去除表面的淀粉，这样炒出来的藕片会更加脆嫩。
2. 猪肉可以提前腌制一下，口感更加鲜嫩。
3. 炒藕片的时候不要过度翻炒，以免藕片炒糊。
藕片炒肉是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。如果想尝试这道美食，可以按照上面的做法进行操作，祝您烹饪成功，享受美食。

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