炒疙瘩汤怎么弄好吃 面子疙瘩汤做法

很多朋友对于炒疙瘩汤怎么弄好吃和面子疙瘩汤做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 热疙瘩汤做法
2. 疙瘩汤的正宗做法王刚
3. 河南咸疙瘩汤的家常做法
4. 面子疙瘩汤做法

热疙瘩汤做法

原料：

面粉、白菜、芋头、扇贝、葱姜、香菜、老母鸡浓缩汤料1块、鸡蛋。

做法：

1、扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；

2、起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；

3、添加三碗水，待水煮沸后加入浓缩汤料

（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个浓缩汤料）；

4、抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；

5、添加扇贝肉和白菜叶；

6、待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；

7、蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。

疙瘩汤的正宗做法王刚

步骤/方式1

用料

西红柿2大个，面粉2碗，水1升左右，盐3小勺，鸡精3小勺，黑胡椒粉2小勺，香油1小勺，油菜1棵，鸡蛋2个，葱花若干

净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题

步骤/方式2

锅中喷一层油，放入葱花炒香。我做菜会尽量避免用油

步骤/方式3

大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味。

步骤/方式4

炒的有汁水后可以加入1升水。

步骤/方式5

加入水开锅后放入盐，鸡精，黑胡椒粉，香油进行调味。然后倒入面疙瘩煮一会可以下入油菜碎一起煮。

步骤/方式6

鸡蛋打散后可以加入一些水继续打伞。汤开锅的话可以先关小火再转圈倒入鸡蛋花。等定型以后轻推锅铲打碎。再加入葱花搅拌均匀。

步骤/方式7

热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了。根据口味可以自己再加盐或者生抽

河南咸疙瘩汤的家常做法

河南咸疙瘩汤是一道经典的汉族面食，以下是家常做法：

材料：

1.面粉300克

2.水适量

3.大葱适量

4.姜片适量

5.盐适量

6.鸡蛋适量

7.熟鸡肉适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗内，逐渐加入水并搅拌成面团，面团揉至光滑，盖上湿布饧面30分钟左右.

2.面团饧好后，将面团揉成小条状，切成小段，压扁成薄饼待用.

3.烧开一锅水，并加入葱姜片和适量盐.

4.将压扁的面饼放入煮沸的水中，等面饼分离出来将其捞出.

5.鸡蛋煮熟切成薄片，鸡肉切成细丝备用.

6.将煮好的面饼放入碗内，加上鸡肉、鸡蛋片，倒入适量汤汁即可.

小贴士：

河南咸疙瘩汤的汤是很关键的一步，可以将鸡肉、猪骨等放入水中煮成清汤，或是加入葱姜、调味料等制作成高汤，使得汤汁更加美味可口。

面子疙瘩汤做法

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油

7.然后倒入油菜炒几下

8.一次加入足量清水和盐

9.待开锅后下入小面疙瘩

10.再次开锅淋入打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

关于炒疙瘩汤怎么弄好吃和面子疙瘩汤做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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