粤菜有名的炒青菜做法大全

粤菜有名的炒青菜做法大全
炒青菜是一道广东传统的名菜,以其清脆爽口的口感和营养丰富的特点而广受欢迎。炒青菜的做法简单易学,下面我们将介绍几种常见的做法。
第1种:素炒青菜
材料:
- 青菜适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 青菜洗净切段,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的青菜,翻炒至熟。
4. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
第2种:蒜蓉炒青菜
材料:
- 青菜适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 青菜洗净切段,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的青菜,翻炒至熟。
4. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
第3种:青菜炒肉丝
材料:
- 青菜适量
- 瘦肉丝(猪肉或鸡肉)适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 青菜洗净切段,瘦肉丝切成细丝,用少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉丝,翻炒至变色。
4. 加入焯水后的青菜,翻炒至熟。
5. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
以上就是几种常见的粤菜炒青菜做法,希望对您有所帮助。

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