土豆粤菜家常菜有哪些做法

土豆是广东家常菜中非常常见的食材之一，粤菜厨师们有很多不同的做法。以下是几种常见的土豆粤菜家常菜做法：

1. 土豆烧牛肉：这是一道非常经典的粤菜，用土豆和牛肉一起烧，口感鲜美，肉质鲜嫩。通常的做法包括将土豆去皮切块，牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、姜片和葱段腌制20分钟左右，然后再加入清水烧制，时间根据口味可以适当调整，通常为1-2小时。
2. 土豆炖鸡：这是一道口感细腻的粤菜，用土豆和鸡肉一起炖煮，营养丰富，味道浓郁。将土豆去皮、切块，鸡肉切成薄片，加入清水、姜片和葱段焯水，然后捞出备用。热锅凉油，将土豆和鸡肉一起放入锅中煸炒，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，继续炖煮20-30分钟即可。
3. 红烧茄子：这是一道口感清爽的粤菜，用茄子和土豆一起烧。将茄子切成条状，土豆去皮切块，加入清水、姜片和葱段焯水，然后捞出备用。热锅凉油，将茄子和土豆放入锅中煸炒，加入料酒、糖、盐、生抽等调味料，继续炖煮10-15分钟即可。
4. 土豆炒虾仁：这是一道口感鲜美的粤菜，用土豆和虾仁一起炒。将土豆去皮切块，虾仁洗净，加入清水、姜片和葱段焯水，然后捞出备用。热锅凉油，将土豆和虾仁一起放入锅中煸炒，加入生抽、料酒、盐等调味料，继续翻炒即可。
以上是几种常见的土豆粤菜家常菜做法，不同的厨师会有不同的创意和口味，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。

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