四川菜芋儿烧鸡做法

四川菜芋儿烧鸡做法

1. 芋儿,是指四川地区常见的芋头,质地细腻,口感香甜,是许多人喜爱的食材之一。而烧鸡,是一种传统的四川菜肴,以鸡肉的鲜美和芋头的香甜为特点。
2. 芋儿烧鸡的做法非常简单,只需要将芋儿和鸡肉一起炖煮即可。先将芋儿去皮、洗净,切成小块,备用。再将鸡肉洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入芋儿,继续翻炒,直到芋儿变软烂。
5. 加入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉、料酒,开始炖煮。炖煮的时间要根据芋儿的大小和鸡肉的大小来决定,一般情况下需要1-2小时。
6. 炖煮至鸡肉和芋儿变得软烂,加入适量的酱油,继续翻炒几分钟,即可装盘。
7. 芋儿烧鸡的做法非常简单,口感香甜,是一道美味可口的四川菜肴。如果你还没有尝试过,不妨去四川菜馆品尝一下这道美食。

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