贵妃鱼湘菜做法大全窍门

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配方:
贵妃鱼(约500克)
调料:
葱姜蒜适量
料酒20克
生抽20克
盐3克
糖2克
鸡精1克
胡椒粉1克
淀粉适量
食用油适量
做法流程:

1. 将贵妃鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇食用。
相关事项:

1. 制作过程中要注意卫生,处理食材时要洗净、消毒。
2. 贵妃鱼要煮至熟透,口感才会更好。
3. 在加入勾芡时要适量,以免过度勾芡影响口感。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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