秘制狗蹄花湘菜的做法大全

秘制狗蹄花湘菜的做法大全
配方:
- 猪前蹄 1 只
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 鸡精 1/4 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪前蹄用清水浸泡约 2 小时,去除血水和杂质。
2. 将猪前蹄放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜蒜爆香。
4. 加入猪前蹄煸炒,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、鸡精、盐、白胡椒粉和适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约 30 分钟,直到猪前蹄变软烂。
7. 去掉锅中的杂质,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮猪前蹄的时间要足够长,才能让猪前蹄变软烂。
2. 炖煮过程中要不断检查水量和火候,以免缺水或过火。
3. 炖煮好的狗蹄花肉质鲜嫩,口感好,适合直接食用或搭配其他食材。

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