杏花鸡粤菜做法

杏花鸡是广东菜中的一道经典菜肴，以杏花花为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份杏花鸡的粤菜做法：
步骤一：准备材料

1. 杏花鸡：一只约500克。
2. 姜：适量。
3. 葱：适量。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。
6. 盐：适量。
7. 糖：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 食用油：适量。
步骤二：焯水
将杏花鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水，焯水时加入姜片和葱段，焯水后捞出备用。
步骤三：煸炒
将焯水后的杏花鸡块放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煸炒均匀。
步骤四：炖煮
将煸炒好的杏花鸡放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮约1小时，直到鸡肉熟透。
步骤五：调味
在炖鸡的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如胡椒粉、花椒粉等，调味后即可出锅。
步骤六：装盘
将炖好的杏花鸡切成小块，放入盘子中，撒上葱花即可。
以上就是一份杏花鸡的粤菜做法，希望您能够喜欢。

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