川菜芹菜炒黄鳝的做法

【川菜芹菜炒黄鳝的做法】

1. 芹菜炒黄鳝是一道川菜中非常经典的家常菜,味道香醇可口,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
2. 炒黄鳝需要选用新鲜的黄鳝,口感才会更好。将黄鳝切段,用开水焯水去腥,再沥干备用。
3. 芹菜切成小段,焯水后沥干备用。P1
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入芹菜翻炒。P2
5. 加入焯过水的黄鳝,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。P3
6. 继续翻炒至黄鳝变色,再加入一些花椒粉和辣椒粉调味。P4
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠,即可起锅。P5
【温馨提示】如果锅中的汤汁太稀,可以适量收汁,让口感更加浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/okSgMoJdpyPi.html