锅包肉做法川菜

【锅包肉做法川菜】详细菜谱
【一、制作流程】

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟;
2. 姜和蒜切末备用;
3. 锅中倒油,烧至六成热,将腌好的猪肉块放入锅中炸至金黄酥脆;
4. 捞出炸好的猪肉块,沥干油份;
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入豆瓣酱和辣椒酱炒香;
6. 加入清汤,烧开后放入炸好的猪肉块,用小火煮至汤汁收干;
7. 起锅前撒上葱花即可。
【二、适合人群】

1. 适宜年龄为18岁以上;
2. 无病症或过敏体质者禁止食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感者应慎重食用;
4. 如有过敏史或肝病、肾病等疾病者禁止食用。
【三、禁忌】

1. 猪里脊肉未经过腌制处理的部分,因为富含蛋白质和脂肪,食用过多易引发消化不良、胃肠道不适等健康问题;
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用,因为锅包肉的糖醋汁中含有糖分和酸性物质,容易引起牙齿蛀坏和血糖变化等问题;
3. 患有肝病、肾病等疾病者和过敏者应慎重食用,因为锅包肉中含有较高盐分和油腻成分,容易加重身体负担。

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